Pesto Rosso von Olio Roi mit sonnengetrockneten Tomaten, 90 g Glas

Pesto Rosso 90 g – Roi, mit sonnengetrockneten Tomaten

Rot, süss, konzentriert. Sonnengetrocknete Tomaten sind Tomaten ohne Wasser – was bleibt, ist Zucker, Säure und Umami. In Olivenöl aufgeschlossen ergibt das ein Pesto, das kräftiger ist als jedes grüne. Verwendung zu Pasta – besonders zu kurzen Formaten mit Rillen auf Bruschetta und Focaccia zu gegrilltem Gemüse und Auberginen in Dips und Dressings zu Mozzarella und Burrata Nicht mitkochen. Unter die heisse Pasta rühren, mit etwas Nudelkochwasser. Mehr von Olio Roi: Pesto Ligure · Salsa Verde · Alle Delikatessen

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Der Produzent

Roi

Olio Roi di Boeri Franco · seit 1900

Die Familie Boeri presst in Badalucco im Valle Argentina hinter Sanremo seit 1900 Öl. Urgrossvater Giuseppe – im Tal genannt «Pepin u Roi» – baute die erste Mühle aus dem Holz und den Steinen des Tals.

«Roi» ist der Übername der Familie. Franco Boeri machte ihn in den 1980er-Jahren zur Marke – statt das Öl weiter im Grosshandel zu verkaufen, füllte er es in Flaschen.

Heute pflegt die Familie rund 15’000 Taggiasca-Bäume und exportiert in über 40 Länder.

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Warum wir das führen

Weil Roi das Öl nicht kauft, sondern zieht. Seit 1900 presst die Familie Boeri in Badalucco ihr eigenes Öl – aus rund 15’000 Taggiasca-Bäumen, der kleinen, dunklen Olive Liguriens.

Ein Pesto ist nur so gut wie sein Öl. Bei Roi ist genau dieses Öl die Basis – nicht Beiwerk. Deshalb steht es bei uns im Regal.

Roi

Hans-Peters Empfehlung

Für mich das kräftigste Pesto im Sortiment – ein Löffel auf warmer Bruschetta, mehr braucht es nicht. — Hans-Peter

Zutaten

Natives Olivenöl extra 51 %, sonnengetrocknete Tomaten 27 %, Basilico Genovese DOP, Cashewkerne, Parmigiano Reggiano, Knoblauch, Essig

Herkunft

Italien | Ligurien

Haltbarkeit & Lagerung

Nach Erhalt mindestens 30 Tage. Nach dem Öffnen: im Kühlschrank aufbewahren, mit Öl bedeckt, max. 30 Tage.

Nährwerte pro 100 g

pro 100 g
Energie 2.455 kJ / 586 kcal
Fett 61 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,3 g
Kohlenhydrate 3 g
davon Zucker < 0,5 g
Ballaststoffe 6,1 g
Eiweiss 3 g
Salz 3 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Milch Schalenfrüchte (Nüsse)

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